啤酒多酚检测方法的影响因素

作者：袁玲; 陈鹏

来源：中外酒业, 2022, (09): 18-21.

• 啤酒
• 多酚
• 手工法
• 分光光度计法

研究了采用分光光度计法（手工法）对啤酒中多酚进行检测时各影响因素对检测结果准确性的影响。

• 单位
  湖南珠江啤酒有限公司