分子生物技术在牛奶微生物群落研究中的应用

作者：**; 刘国庆; 张克春

来源：中国奶牛, 2012, (09): 32-36.

• 微生物群落
• 牛奶
• 分子生物技术 Microbial community
• Milk
• Molecular biology technique

目前,奶牛乳房炎病原学研究的主要方法为对牛奶中的微生物进行传统的分离鉴定。由于这些微生物的形态过于简单,可提供的信息少,而且很多无法进行纯培养,传统方法已无法满足对其群落进行全面的客观认识。随着现代分子生物学技术的发展,随机扩增多态性DNA标记、变性梯度凝胶电泳、单链构象多态性检测、实时荧光定量PCR、核酸探针等技术为牛奶中微生物群落的研究提供了更为有效、直观的方法,更进一步揭示了牛奶中微生物的种群结构。

• 单位
  上海市奶牛研究所; 合肥工业大学