谈超低度白酒生产工艺的创新

作者：穆景信; 禹飞; 吴思

来源：现代食品, 2019, (17): 65-67.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.17.020

• 超低度白酒
• 工艺
• 创新

进入21世纪,随着我国经济的高质量发展、人们对酒文化及健康饮酒美好生活的向往,饮酒习惯悄然发生变化,超低度白酒消费已形成当前社会的主流,且市场需求旺盛。酿酒业也加大了对超低度白酒的研发力度。淮北市濉溪城北轻工新技术应用研究所采取了各种工艺措施,提出了有效的创新工艺。