酸角营养成分的研究进展

作者：王艳丹; 余建琳; 宋子波; 杨淏舟; 史亮涛; 方海东; 何光熊^*

来源：中国果树, 2023, (04): 16-23.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.04.003

• 酸角
• 营养成分
• 养分循环
• 加工利用

酸角作为干热河谷地区的一种特色经济林果，含有丰富的营养物质，具有很大的开发利用价值。基于前人已有的研究结果，对酸角果实（包括果壳、果肉、种子）以及花、叶中的不同营养成分含量进行分析论述，探讨酸角树体不同器官的养分分配和积累特征，旨在为酸角资源的深加工和酸角的养分管理提供科学依据。

• 单位
  云南省农业科学院热区生态农业研究所