芒果苷的提取及其抗氧化活性研究

作者：马妍丽; 黎祥妮; 钱冬梅; 覃姣兰^*

来源：山东化工, 2020, 49(24): 24-26.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2020.24.008

• 芒果苷
• 提取率
• 抗氧化活性

以芒果叶为原料,用乙醇-水溶剂提取芒果苷,通过比较乙醇浓度、提取温度、提取时间对芒果苷提取率的影响,确定最佳工艺条件。结果表明,选用60%乙醇、75℃下水浴加热50 min提取效果最好。体外抗氧化实验表明,芒果苷对羟基自由基·OH、超氧自由基O2-·、DPPH具有一定的清除能力,且随着芒果苷浓度的增大,清除能力增强,浓度大于1.5 mg/m L时,对O2-·、DPPH的清除效果与Vc相当。

• 单位
  百色学院