全自动蒸馏-流动分析仪联用测定木薯粉中氰化物

作者：王绿波; 刘金凤; 王昊; 房彦军; 孙景然; 赵慷; 赵友全^*

来源：食品研究与开发, 2023, 44(05): 171-176.

• 蒸馏
• 连续流动分析
• 氰化物
• 木薯粉
• 精密度

为更加高效地测定食品中的氰化物，该试验建立全自动智能化水蒸气蒸馏仪（automatic intelligent steam distillation,AISD）和氰化物连续流动分析仪联用法测定木薯粉中氰化物含量的方法。结果表明：在0～200μg/L的氰化物浓度范围内，该方法线性度良好，相关系数为0.999 5。当选择样品为5 g、蒸馏后定容体积为50 m L时，木薯粉样品中氰化物的方法检出限（信噪比S/N=3）为0.013 mg/kg，定量限（信噪比S/N=10）为0.043 mg/kg。该方法精密度（relative standard deviation,RSD）为2.5%～6.7%，加标回收率为93.72%～103.33%。与GB 5009.36—2016《食品安全国家标准食品中氰化物的测定》中的第一法进行对比，配对t检验的结果为t=2.233 27,p=0.075 85(p>0.05)，说明在0.05水平下，该方法与GB 5009.36—2016没有显著性差异。该方法重复性好、准确度高、分析速度快、耗时短。因此，可以用于批量检测木薯粉中氰化物。

• 单位
  电子工程学院; 天津大学