刺梨果酒对高脂诱导肥胖小鼠脂代谢的影响

作者：陈珍; 陆敏涛; 徐方艳; 邵林子; 任廷远^*; 谭书明^*

来源：食品工业科技, 2022, 43(03): 358-366.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021050264

• 刺梨果酒
• 高脂饮食
• 肥胖
• 脂质代谢

目的:研究刺梨果酒对高脂诱导小鼠肥胖发生过程预防效果及其机理。方法:将50只小鼠随机分为空白组、模型组、刺梨果酒低剂量组(0.25 mL/80 g)、中剂量组(0.5 mL/80 g)和高剂量组(1 mL/80 g),每组10只,实验时间8周。实验结束后,测定小鼠脏器指数、血清及肝脏脂代谢相关生理生化指标;应用qRT-PCR测定肝脏过氧化物酶体增殖物激活受体α(Peroxisome proliferators-activated receptor-α, PPARα)、固醇调节元件结合蛋白(Sterol-regulatory element binding proteins, SREBP1)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(Stearyl-coenzyme A dehydrogenase-1, SCD1)、乙酰辅酶A羧化酶(Acetyl-CoA carboxylases alpha, ACACA)、脂肪酸合成酶(Fatty acid synthase, FASN)、肝X受体(Liver X receptor, LXR)、腺苷酸活化蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)mRNA相对表达量。结果:与模型组相比,刺梨果酒可显著(P<0.05)减缓小鼠体重增加,降低脂肪指数及血清和肝脏中总胆固醇(Total cholesterol, TC)、甘油三酯(Triglyceride, TG)、低密度脂蛋白胆固醇(Low density lipoprotein cholesterol, LDL-C)的含量,升高高密度脂蛋白胆固醇(Hight density lipoprotein cholesterol,HDL-C)含量。此外,高剂量组可显著(P<0.05)下调小鼠肝脏中PPARα、AMPK、LXR、ACACA、SCD1、FASN基因表达水平。HE染色结果显示,剂量组能缓解肝细胞肿大,减少肝脏脂肪变性。结论:刺梨果酒对高脂诱导小鼠肥胖具有预防作用,可能与减少体内脂肪堆积,改善脂代谢紊乱有关。

• 单位
  贵州省农业科学院; 贵州大学