HPLC测定虾仁中甲醛含量

作者：陈海红; **萍; 陈金斌; 沈仁富; 陈宇鸿

来源：中国卫生检验杂志, 2009, (06): 1289-1290.

• 甲醛
• 虾仁
• HPLC Formaldehyde
• Shrimp
• HPLC

目的:建立虾仁中甲醛的高效液相色谱测定法。方法:准确称取捣碎的试样约5 g(精确至0.01 g),用水提取样品中的甲醛,经过滤后,与2,4-二硝基苯肼衍生,在波长365 nm处以紫外检测器检测,外标法定量。结果:加标回收率在94.4%~99.9%,相对标准偏差均小于2%,检出限小于0.20 mg/kg。结论:本法分离度好,灵敏度高,操作简便,适用于虾仁中甲醛的测定。