以人为主、以法为基、技术驱动，迈步进入“更智慧的食品安全新时代”

作者：王翠竹

来源：食品安全导刊, 2019, (34): 22-23.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.34.012

<正>食品的安全和营养是人们对食品的基本要求,而食品安全则是指食品本身对食用者的安全性,以及被污染食品中的有毒有害物质对人体的影响。当今世界,随着经济全球化进程的不断加快和科学技术的进步,食品安全问题并没有减少的趋势,食品安全亦不再是某个国家需要单独面对的问题,而是成