液相色谱-串联质谱法检测一起由化学物质引起的食物中毒

作者：徐飞; 刘峰; 张亚军; 关光玉; 秦迎旭

来源：中国食品卫生杂志, 2017, 29(06): 750-752.

DOI：10.13590/j.cjfh.2017.06.023

• 化学性食物中毒
• 食物中毒
• 液相色谱-串联质谱
• 增强子离子扫描
• 有机磷类农药
• 氨基甲酸酯类农药
• 克百威

目的以一起有毒化学物质引起的食物中毒事件为例,建立化学性食物中毒的检测体系。方法利用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)的增强子离子扫描(EPI)模式对6份可疑食物样品进行16种有机磷类农药和12种氨基甲酸酯类农药的定性检测。结果在烩菜和肝脏样品中检出氨基甲酸酯类毒性物质克百威,其他4份样品中均未检出该毒物。所有样品均未检出有机磷类农药和其他11种氨基甲酸酯类农药。结论本次事件是由克百威引起的食物中毒。实验室建立灵敏、快速和准确的LC-MS/MS法和质谱数据库,在突发事件中具有重要的意义。

• 单位
  宁夏回族自治区疾病预防控制中心