为研究木耳子实体多糖的抗氧化性及其对运动能力的影响,提取了木耳子实体多糖,并测定了多糖含量。对志愿者进行分组试验,对比木耳多糖对血液生化指标的影响。结果表明,服用木耳多糖能够提升血清中红细胞、血红蛋白水平,有效提升机体的运动能力。血液中丙二醛含量明显下降而超氧化物歧化酶活性明显上升,证明木耳多糖具有一定的体内抗氧化性。
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