氮钾运筹模式对高花青素特种稻产量及糙米营养品质的影响

作者：石洪芳; 易志杰; 杨特武; 赵思明; 周强; 周欣; 杨罗浩

来源：华中农业大学学报, 2018, 37(02): 43-49.

DOI：10.13300/j.cnki.hnlkxb.2018.02.007

• 花青素
• 氮钾运筹
• 产量
• 稻米品质
• γ-氨基丁酸
• 有色稻米

以新培育的高产棕红色稻米品种冈特优37为材料,在本田习惯施肥水平(N 159kg/hm2、P2O5 67.5kg/hm2和K2O 67.5kg/hm2)下研究了氮、钾运筹模式对其产量和糙米营养品质的影响,以期为新品种的扩大栽培提供施肥技术指导。结果表明:在钾肥全部基施,氮肥60%作基肥、10%作分蘖肥、30%作保花肥时稻谷产量最高;合理施肥主要通过增加单位面积有效穗数而增产;施肥模式对糙米直链淀粉、支链淀粉和花青素含量影响不显著,但适当施用氮肥作保花肥可提高糙米可溶性糖含量;在相同施氮模式中增加后期钾素供应可提高糙米粗脂肪含量;在相同施钾模式下施用氮肥作保花肥有提高糙米γ-氨基丁酸(GABA)含量的趋势;在钾肥全部基施的条件下,糙米游离氨基酸含量随保花肥氮肥施用量的增加而呈先升后降趋势;在钾肥60%作基肥、40%作保花肥时,游离氨基酸含量则随保花肥氮肥施用量的增加而提高;施氮可显著提高糙米粗蛋白含量,但在不同施钾条件下施氮模式的影响规律不一致。在本试验条件下,钾肥全部作基肥,氮肥60%作基肥、10%作分蘖肥、30%作保花肥的施肥模式可作为冈特优37的适宜施肥模式。

• 单位
  华中农业大学; 农业科学院; 农业部