反相微乳液法制备麦醇蛋白纳米颗粒的初步研究

作者：刘艳军; 陈静; 胡少东; 王小亮; 陈元维; 罗祥林

来源：生物医学工程与临床, 2013, 17(05): 411-415.

DOI：10.13339/j.cnki.sglc.2013.05.002

• 反相微乳液
• 麦醇蛋白纳米颗粒
• 二硫键
• 细胞毒性 reverse microemulsion
• gliadin
• nanoparticles
• disulfide bond
• cytotoxicity

目的常规去溶剂法制备的麦醇蛋白颗粒因粒径偏大(400~500 nm)易被网状内皮系统捕获。探讨采用反相微乳液法制备粒径<100nm的麦醇蛋白纳米颗粒可行性。方法用反相微乳液法,以液体石蜡为油相,二硫苏糖醇(DTT)还原的麦醇蛋白乙醇溶液为水相,Tween80-Span80为复合乳化剂。按质量比1/7~1/3称取Tween80和Span80,按质量比1/6~1/2与石蜡混合均匀,配制复合乳化剂和油相的混合溶液。在水相液滴中,麦醇蛋白被加入的H2O2氧化形成二硫键而交联固化,形成纳米颗粒。结果反相微乳液法制备工艺与复合乳化剂配比、复合乳化剂与油相质量比、搅拌速度有关,得到最佳制备工艺为:以液体石蜡...

• 单位
  四川大学; 高分子材料工程国家重点实验室