猪源生物被膜乳酸菌的筛选、鉴定与体外益生特性评价

作者：靳胜男; 舒慧萍; 张冬星; 康元环; 单晓枫^*; 钱爱东^*

来源：河南农业科学, 2019, 48(12): 121-127.

DOI：10.15933/j.cnki.1004-3268.2019.12.018

• 猪
• 乳酸菌
• 约氏乳杆菌
• 生物被膜
• 益生特性

将分离自健康猪新鲜粪便的乳酸菌进行功能性和安全性评价,旨在筛选出有利于猪健康生长的优良乳酸菌菌株。结果显示,共分离到2株对猪源大肠杆菌等病原菌具有抑制作用的乳酸菌菌株,并从中成功筛选出1株生物被膜形成能力较强的分离菌株L-8。经鉴定,分离菌株L-8为约氏乳杆菌(Lactobacillus johnsonii),具有一定的产酸能力,能够耐受胃内pH值4.0～10.0和肠道1%胰蛋白酶环境,对猪小肠上皮细胞(IPEC-J2)具有一定的黏附性,其生存能力和生长性能均较好。此外,分离菌株L-8对小鼠无致病性,具有安全性。综上,分离菌株L-8具有作为猪用益生菌的潜在益生特性和开发前景。

• 单位
  吉林农业大学