江苏双沟酒厂老厂区出土疑似酒糟土样的植物遗存分析

作者：程至杰; 黄程青; 张居中; 任建

来源：农业考古, 2020, (04): 42-45.

• 植物遗骸
• 水稻稃壳
• 植硅体

本文利用植物考古分析方法对江苏双沟酒厂老厂区明代房址内发现的疑似酒糟土样进行检测,发现了丰富的植物遗存,其中植物遗骸以水稻稃壳为主,植硅体来自水稻、疑似高粱等植物。检测结果为探讨泗洪双沟地区明代的酿酒原料提供了直接证据。

• 单位
  中国科学技术大学; 西北农林科技大学