高效液相色谱-串联质谱法测定卤肉中3种β-受体激动剂残留

作者：王远; 邢丽杰; 郝家勇; 鲁立良; 唐宗贵; 罗小玲

来源：食品科学, 2013, (08): 216-219.

• β-受体激动剂
• 卤肉
• 高效液相色谱-串联质谱 β-agonists
• cooked meat
• high performance liquid chromatography-mass/mass(HPLC-MS/MS)

建立卤肉中3种β-受体激动剂(克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)残留检测的高效液相色谱-串联质谱方法。样品经β-盐酸葡萄糖醛甙酶/芳基硫酯酶水解,MCX固相萃取柱净化,以乙腈-0.1%甲酸溶液作为流动相洗脱,采用电喷雾离子源,多反应监测方式进行采集,外标法定量。结果表明:3种β-受体激动剂在1～100ng/mL质量浓度范围内呈现良好的线性关系,R2均大于0.99,方法检测限均为0.25μg/kg,从0.5、1μg/kg和2μg/kg添加水平检测结果可以看出,方法平均回收率为80%～120%,相对标准偏差为1.0%～10.0%。

• 单位
  新疆农垦科学院