北五味子多酚最佳提取工艺条件研究

作者：张恒文; 杨小丽

来源：现代食品, 2018, (15): 177-185.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.15.054

• 五味子
• 多酚
• 超声波法
• 最佳工艺

本实验以料液比、超声温度、超声时间及超声功率为研究对象,以单因素及正交试验为研究方法来研究北五味子中多酚的最佳提取工艺。研究发现,料液比为1∶16,超声温度为60℃,超声时间为8 min,超声功率为600 W时,多糖的提取工艺最佳。

• 单位
  甘肃工业职业技术学院