基于石墨烯-壳聚糖复合膜修饰电极的麻保沙星电化学免疫传感器

作者：仇彩霞; 陈秀金; 付祖耀; 李兆周; 王耀; 董艺帆; 孙凤霞; 高栋

来源：食品与发酵工业, 2021, 1-9.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029010

• 氧化石墨烯
• 壳聚糖
• 麻保沙星
• 电化学免疫传感器
• 差分脉冲伏安法

用氧化石墨烯/壳聚糖复合膜修饰玻碳电极，经电化学还原后，再在修饰电极表面固载麻保沙星抗体，构建一种高灵敏的麻保沙星电化学免疫传感器。用扫描电子显微镜表征氧化石墨烯和氧化石墨烯-壳聚糖复合膜的表面形貌。用循环伏安法和差分脉冲伏安法对电化学免疫传感器的检测条件进行优化。在最适条件下，麻保沙星在2.0～40.0 ng/mL与电极峰值电流呈良好的线性关系，检测限为0.08 ng/mL。对猪肉样和牛奶样进行添加回收，回收率达到84.40%～96.36%。因此，该文所建立的免疫传感器准确、稳定和灵敏，可用于动物性食品中麻保沙星残留的快速检测。

• 单位
  河南科技大学; 石河子大学; 食品与生物工程学院