低度小曲米香型白酒生产过程中几个问题的探讨

作者：李明球; 彭松林

来源：酿酒, 2018, 45(01): 50-52.

• 小曲米香型
• 20度)" name="keyword">低度酒(1520度)
• 问题
• 探讨

针对超低度小曲米香型白酒普遍存在的苦味、水味、油哈味、酒体淡薄、香气单一、浑浊等问题进行试验,分析探讨其中的原因并提出相应的解决办法。