分级膳食管理在改善老年脑卒中吞咽障碍患者营养中的应用

作者：曹雅晨

来源：中国医药指南, 2023, 21(36): 186-189.

DOI：10.15912/j.cnki.gocm.2023.36.051

• 老年脑卒中
• 吞咽障碍
• 分级膳食管理

目的 评价分级膳食管理对脑卒中后吞咽障碍患者营养状况的效果。方法 本研究选取脑卒中合并吞咽障碍患者95例为研究对象，患者的才藤吞咽功能评定分级为3～6级。随机将95例患者分为干预组（47例）与对照组（48例）。给予两组患者饮食宣教、摄食护理指导、健康教育。另外，干预组成立分级膳食管理合作团队，给予患者分级膳食管理，根据才藤吞咽评定分级喂食不同厚度、性状食物，并分级计算食物摄入总能量。比较两组患者干预前后的营养状况的相关指标、吞咽功能和生活自理能力。结果 干预前，干预组与对照组血红蛋白、白蛋白、MNA营养量表、体质量、小腿围、上臂围水平比较，差异无统计学意义（均P> 0.05）；干预后，干预组与对照组上述指标比较，差异有统计学意义（均P <0.05）。干预后，干预组血红蛋白、白蛋白、MNA营养量表、体质量、小腿围、上臂围水平高于治疗前（均P <0.05）。对照组治疗后只有体质量与治疗前比较有统计学差异（P <0.05），其余指标治疗前后比较均无统计学意义（均P> 0.05）。干预前，干预组和对照组的吞咽功能和生活自理能力比较，差异不具有统计学意义（均P> 0.05）；干预后，干预组与对照组的吞咽功能相对比，差异不具有统计学意义（P> 0.05），干预组与对照组的生活自理能力对比，差异具有统计学意义（P <0.05）。结论 分级膳食管理能改善卒中后吞咽障碍患者营养状况。