深海产低温碱性淀粉酶菌Halomonas sp.W7的筛选及发酵条件研究

作者：戴世鲲; 郑天凌; 王晓颖; 郑伟

来源：海洋科学, 2007, (11): 27-32.

• 深海微生物
• 淀粉酶
• 发酵条件 microbes in deep sea
• amylase
• fermentation condition

从27份深海沉积物中筛选到30株产淀粉酶细菌,并对其中的W7菌株的产酶条件及酶学性质进行了研究。对W7菌株进行16SrDNA序列分析表明该菌株属于盐单胞菌属(Halomonas)。其最适生长温度为25℃,能适应pH值7～13和盐度0～100的环境条件。该菌株可利用多种碳源,但只在淀粉存在的条件下产酶,可利用有机氮源和无机氮源,但有机氮源更能促进淀粉酶的产生。产酶的最适条件为:25℃,pH10,接种量2%,盐度50,150r/min摇床培养36～48h。粗酶液的最适作用温度为40℃,最适pH值为10。该菌具有反硝化和氨化活性。

• 单位
  生命科学学院; 近海海洋环境科学国家重点实验室; 厦门大学