杜仲中可食用活性成分研究

作者：王凯; 徐文泱; 杨庆懿; 唐小兰

来源：食品安全导刊, 2020, (09): 155.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.09.118

• 杜仲
• 可食用
• 活性成分

本文对杜仲中活性成分特别是黄酮类活性成分的研究进展进行了归纳总结,介绍了杜仲中活性成分的种类、功能及目前杜仲产业相关政策。随着杜仲籽油、杜仲雄花、杜仲叶相继列入新资源食品和药食同源物质,杜仲这一宝贵的药用植物资源正走进寻常百姓的日常餐桌生活之中。

• 单位
  湖南省食品质量监督检验研究院