蜂蜜中水分 果糖和葡萄糖的近红外定量分析模型

作者：杜渝; 祝义伟; 肖琳; 万丽; 谢晶晶; 冯璨

来源：农产品加工(学刊), 2012, (06): 121-123+126.

• 近红外光谱技术
• 蜂蜜
• 定量分析模型 Near infrared spectroscopy(NIRS) technique
• honey
• quantitative analysis models

采用近红外光谱(NIRS)技术和偏最小二乘回归(PLS)方法分别建立了蜂蜜中的水分、果糖和葡萄糖含量的近红外定量分析模型,并对模型进行评价和考察。结果表明,所建模型具有一定的实用性。

• 单位
  重庆市科学技术研究院