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摘要
<正>葡萄是木质藤本植物，是世界上最古老的果树树种之一，在全世界各地均有种植。葡萄不仅含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸等，可以满足人体所需营养，而且可以加工制作成为葡萄干、葡萄酒、葡萄汁、葡萄籽油等食品。近年来，随着人们生活水平的提高，对优质葡萄需求越来越大。新疆维吾尔自治区全年日照时数为2 550～3 500 h，光照资源丰富，有助于葡萄进行光合作用，可以满足不同品种葡萄的热量需求，受到地形和气候影响，昼夜温差大，有助于葡萄糖分累积，
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单位新疆农业科学院; 吐鲁番地区农业科学研究所; 乌鲁木齐市农业技术推广中心
