基于HPLC-MS/MS对枇杷叶水提组分分析及萜类物质的结构鉴定

作者：李佳美; 徐伟^*; 张雪; 邵百琪; 谢红瑶; 吴凡; 马智宇; 陈华

来源：食品工业科技, 2022, 43(01): 295-303.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021040180

• 枇杷叶
• 水提组分
• HPLC-MS/MS
• 萜类物质
• 结构鉴定

利用高效液相色谱-质谱(HPLC-MS/MS)技术,对枇杷叶水提组分进行分析,并且对萜类物质进行解析。采用C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm),以水+0.1%甲酸溶液为流动相梯度洗脱,使用ESI离子源,在正、负离子模式下采集质谱数据,共检测到120个化合物;包括18种萜类化合物,总相对含量1452.693μg/mL;24种黄酮类化合物,总相对含量10378.081μg/mL;18种酚类化合物、总相对含量36967.955μg/mL;5种香豆素类化合物,总相对含量214.778μg/mL;进一步鉴定出18种萜类化合物的结构,主要包括乌苏烷型6种、齐墩果烷型7种、3种倍半萜、1种二萜类物质和1种特殊的环烯醚萜苷类物质;其中栎瘿酸、银杏内酯B、Prespatane、山栀苷甲酯、Icariside B5、皂皮酸、积雪草酸、18β-甘草次酸在以往的枇杷叶活性物质中未见报道。本文为枇杷叶水提成分的研究提供参考。

• 单位
  哈尔滨商业大学