在“健康中国”战略背景下，面向全校本科生开设“食品与健康”公选课。该课程依据教学标准，坚持“学生中心”“成果导向”与“持续改进”的基本理念，从课程建设、教学实施与应用成效、课程后期建设规划等方面探讨了“食品与健康”课程教学设计与应用，通过精选教学内容、优化教学方法、改进考核体系，取得了良好的教学效果，提高了教学质量。该课程旨在让学生了解国内外食品与健康的发展现状及趋势，普及食品营养、食品安全与食品健康知识，帮助学生树立正确的饮食观和健康观，提升大学生的身体素质及健康水平。
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