首先阐述畜产品存在的安全问题，包括饲养环境、食用营养、屠宰加工运输、经营方面的安全问题；其次探究动物检疫在畜禽产品质量安全方面发挥的重要作用，在产地检疫发现动物疫病、屠宰检疫管控带病动物的流通等；最后以提升动物检疫工作质量为目标，探究几点可行方法及措施，以供同行借鉴学习。
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