欧洲食品安全科技体系特点及其启示

作者：潘家荣; 吴永宁; 魏益民; 叶志华; 安道昌; 周乃元

来源：中国工程科学, 2006, (07): 16-20.

• 欧洲
• 食品安全
• 科技体系 EU
• food safety
• science and technology

通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察,以及与欧盟食品安全相关专家的交流,总结了欧洲食品安全科技的特点。欧盟成员国宪法规定,食品安全科研机构完全独立于食品安全管理机构,将整个食品安全科技活动纳入国家财政预算,保证了食品安全独立开展科学研究,以及研究结果的可靠性和公证性。欧盟各国根据国家食品生产与安全的特点和食品国际贸易的特殊性,制定了食品安全科技发展的优先领域。其最显著的特点是开展风险评估、建立食品与饲料快速预警系统、评价营养与健康的关系。欧盟各国的食品安全活动,尤其是风险评估,都非常重视与欧盟食品安全局、欧盟委员会及国际组织(包括FAO/WHO、OIE等)的广泛合作。考察团成员对...

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所; 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国生物技术发展中心