高压脉冲电场辅助提取人参中多种水溶物的工艺优化

作者：范超; 徐凌志; 孙长波; 董思敏; 殷涌光; 张晶

来源：西北农林科技大学学报(自然科学版), 2017, 45(06): 193-198.

DOI：10.13207/j.cnki.jnwafu.2017.06.026

• 高压脉冲电场法
• 人参皂苷
• 人参多糖
• AF
• AFG

【目的】优化高压脉冲电场辅助(PEF)法从人参药材中提取多种水溶物的工艺条件。【方法】以电场强度、脉冲数及料(g)液(mL)比为因变量,以人参皂苷、人参多糖、AF及AFG提取率为指标,在单因素试验基础上,设计3因素3水平正交试验,用PEF法提取人参中水溶性物质并对工艺参数进行优化,最后与用煎煮法和超声法对各提取物的提取率进行比较。【结果】用PEF法提取人参多种水溶物的最佳工艺条件为:电场强度25kV/cm,脉冲数10,料(g)液(mL)比1∶30。在此条件下,人参水提物中的皂苷、多糖、AF和AFG提取率分别为0.98%,7.20%,0.19%,0.11%;且各成分提取率均高于煎煮法及超声法。【结论】优化了人参中水溶物的提取工艺。

• 单位
  吉林农业大学; 长春科技学院