枸骨果多糖的分离纯化和单糖分析及抗氧化特性

作者：田俊雅; 刘克海^*

来源：甘肃农业大学学报, 2022, 57(02): 192-200.

DOI：10.13432/j.cnki.jgsau.2022.02.024

• 枸骨果
• 超声辅助提取
• 多糖
• 纯化
• 抗氧化

【目的】优化枸骨果多糖超声辅助提取工艺条件，分离、纯化粗多糖，得到均一多糖后对其单糖组成和抗氧化能力进行测定。【方法】根据单因素试验结果，利用Design Expert软件设计正交试验优化了枸骨果多糖的提取工艺。粗多糖经三氯乙酸(trichloroacetic acid, TCA)法除蛋白后，使用柱层析分级纯化，得到均一多糖LCFP-3。通过高效离子色谱法测定LCFP-3的单糖组成，通过DPPH自由基清除能力及总还原力的测定，评估LCFP-3的抗氧化能力。【结果】最佳工艺条件：超声时间、超声温度、液料比分别以53 min、63℃、 26 mL∶g,此条件下多糖得率为2.36%。LCFP-3的总糖含量为90.31%,蛋白含量为0.246%,分子量为41 199 U,主要由半乳糖(31.92%)、阿拉伯糖(25.87%)、半乳糖醛酸(23.35%)组成，并含有少量鼠李糖、葡萄糖、甘露糖和木糖。LCFP-3质量浓度为50 mg/mL时对DPPH自由基的清除率为79.0%,质量浓度在3～25 mg/mL范围内与还原力有良好的线性关系。【结论】从枸骨果中提取纯化了一种多糖LCFP-3,对其化学性质进行分析表明其具有抗氧化活性。

• 单位
  上海海洋大学