絮凝剂-树脂联合法从琼胶中制备琼脂糖工艺研究

作者：鞠豪; 张全斌^*

来源：海洋科学, 2020, 44(09): 139-145.

• 琼胶
• 聚丙烯酰胺
• 弱碱性苯丙烯系阴离子交换树脂
• 琼脂糖

琼脂糖是一种具有高凝胶特性的天然高分子红藻多糖,具有良好的物理、化学和热稳定性,在医学和科研方面具有广泛的用途。在琼脂糖制备工业中,传统生产技术的局限性造成了国内琼脂糖尚未规模化生产。因此,有必要开发新的成本可控的琼脂糖制备方法。本文采用一种聚丙烯酰胺和弱碱性苯丙烯系阴离子交换树脂联用的方法来分离制备琼脂糖,以江蓠琼胶为原料,通过单因素试验优化琼脂糖的制备参数并对琼脂糖的理化指标进行测定。所得琼脂糖硫酸根含量为0.22%、凝胶强度为1 524 g/cm2、透明度为58.9%,凝固温度为39.7℃、融化温度为87.6℃,表明其具有相对较高的质量。该工艺简单经济,对发展琼脂糖工业具有一定的参考价值。

• 单位
  中国科学院大学; 中国科学院海洋研究所