我国部分食材铅污染的现状

作者：杨岭

来源：现代食品, 2020, (21): 13-16.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.21.005

• 食物
• 铅污染
• 食品安全
• 预防

铅属于重金属,人体摄入后长期蓄积可对身体健康造成不利影响。本文通过对比近年来发表文献的数据,综述了我国部分食材的铅污染现状,为食物铅污染的预防和控制提供参考。

• 单位
  苏州农业职业技术学院