人才培养的质量高低一定程度上取决于教师群体的力量大小和质量的好坏,由此可见专业教师的能力培养十分重要。文化科目的教师资源培养十分受重视,但是对于高职院校烹饪专业这个特殊的存在,更应该制定相应规章制度和方法来培养相应的师资人才,而"双师型"烹饪教师的培养十分适合当前人才培养需求。因此,本文依据高职院校烹饪专业"双师型"教师培养路径展开探讨和研究。
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