尾菜青贮乳酸菌的分离筛选及其青贮菌剂制备

作者：彭章普; 王洁; 麻和平; 张文齐; 刘彩云; 邵建宁^*

来源：中国饲料, 2019, (01): 36-41.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20190108

• 尾菜
• 乳酸菌
• 分离
• 筛选
• 青贮菌剂

从市售泡菜中分离筛选适合尾菜青贮的乳酸菌,筛选获得产酸能力强、青贮效果好的2株菌株,通过细菌形态学、API 50CH试剂条检测,鉴定SD2为植物乳杆菌,SD4为发酵乳杆菌。对两株菌株在5 L立瓶中分别进行培养,确定了各自的培养最适收获期和两株菌株配比,制备的尾菜青贮菌剂总活菌数大于1.0×109cfu/mL。

• 单位
  甘肃省科学院; 甘肃省科学院生物研究所