水杨酸是一种植物内源激素,诱发植物防御机制,抵抗生物和非生物胁迫,可以用在果实的贮藏保鲜上。本文综述了水杨酸在果实采摘前、采摘后和采摘前后复合处理等方面的研究,指出了其在果实的贮藏保鲜上的应用发展方向以及今后需要深入研究的问题。
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