黄芩提取物对“红阳”猕猴桃果实耐贮性的影响

作者：涂洪强; 贾德翠; 翟晨风; 王仁才^*

来源：北方园艺, 2020, (03): 102-110.

• 黄芩
• 提取物
• 猕猴桃
• 耐贮性
• 分析

以接种葡萄座腔菌的"红阳"猕猴桃为试材,研究黄芩提取物、维生素C及其混合物处理对"红阳"猕猴桃外观、生理生化指标、呼吸代谢指标的影响,以期延长猕猴桃贮藏期,提高其经济价值,促进其产业健康、可持续的发展。结果表明:果实经混合物处理后效果最佳,果实硬度提高、失水率延缓降低,果实病斑直径减小,相对于CK,在49d时果实好果率提高了70.58%。果实还原糖、可滴定酸、维生素C、可溶性固形物含量在果实贮藏后期也较高,还原糖、维生素C含量相对CK,在49d时分别提高了43.86%、48.43%。果实淀粉酶、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性受到了抑制,相对CK,在14d时淀粉酶活性降低了192.40%,在21d时果胶酶活性降低了40.91%;超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性增强,相对CK,在7d时酶活性分别升高了43.99%、63.27%。果实呼吸作用、乙烯释放量得到了抑制,相对CK果实,在7d时分别降低了83.48%、33.33%。黄芩提取物与维生素C混合处理可有效降低果实生理活性,改善果实贮藏品质,延长果实贮藏期,是一种无污染、绿色环保的植物源保鲜剂。

• 单位
  湖南农业大学