基于近红外光谱相似的烟叶替代与卷烟配方维护

作者：李石头; 廖付; 何文苗; 张立立; 帖金鑫; 李永生; 郝贤伟; 田雨农; 毕一鸣^*; 吴继忠; 王辉; 徐清泉

来源：烟草科技, 2020, 53(02): 88-93.

DOI：10.16135/j.issn1002-0861.2019.0306

• 卷烟配方
• 近红外光谱
• 光谱相似
• 感官评价
• 烟叶替代
• 配方维护

为辅助卷烟配方设计与维护,改善传统配方维护模式完全依赖人的问题,以近红外光谱信息为基础,通过一种局部校正的光谱预处理方法及集成的光谱相似度算法,排除了光谱中的基线、散射等干扰因素,形成基于光谱相似表征烟叶相似的技术,实现辅助卷烟配方的维护。结果表明:通过光谱相似筛选出的相似片烟与目标片烟在产地、部位的符合度分别为82.0%、75.7%,总糖、烟碱等主要化学成分的平均差异小于5%。采用片烟相似+片烟组合相似的方式,模拟计算出的替代配方在化学成分、感官指标等方面与原配方无显著差异。

• 单位
  浙江中烟工业有限责任公司