为明确外源喷洒海藻糖对黄瓜幼苗抗冻性能的影响,研究通过对黄瓜幼苗外源喷洒一种海藻糖产品海爱佳,然后放入4℃保鲜柜进行冷冻处理,5 d后测定黄瓜幼苗叶片中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)三种保护性酶的活性,并在第7天评估叶片的冻害级别,从而分析海藻糖对黄瓜抗冻性的影响及内在调控机理。结果表明,在研究实验条件下海爱佳可以提高黄瓜幼苗叶片的POD和CAT酶的活性,从而增强其抗冻性能。