马兰是菊科马兰属的一个种,广布亚洲南部及东部,在中国其下有4个变种,具有很高的营养药用价值。近几年来,马兰作为一种森林野菜和药用植物已越来越多地受到了科研、生产等部门的关注。文章在大量文献的基础上,对马兰成分分析、有效成分提取、药理作用、栽培技术、产品加工等方面的研究进行了综述,为进一步研究开发马兰提供科学参考。
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