<正>小龙虾，学名克氏原螯虾(Procambarus clarkii)，原产于墨西哥北部和美国南部，是世界上分布极其广泛的杂食性淡水水产品。小龙虾1929年从日本引入我国[1]，目前在我国大面积养殖，近年来发展极其迅速，深受广大消费者喜爱。根据《2021中国渔业统计年鉴》[2],2020年全国小龙虾养殖总面积达145.64万hm2，养殖总产量达到239.37万t，
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