烧烤诱人，可不要过量

作者：范志红

来源：大众健康, 2023, (07): 15-16.

<正>最近炭火烧烤成了网红，很多朋友问我：“不是说吃烧烤对健康不利吗，那到底能不能吃？”烧烤，当然是可以吃的，但是经常吃烧烤的饮食习惯，肯定是不利于健康的。“能吃”和“能天天吃”，不是一个概念。另外，吃炭火烧烤，要注意“两个四”。四个食品安全风险要知道1.原料质量是否可控。包括肉类的真实性、寄生虫检疫、人畜共患病检疫、微生物污染控制等。这方面主要看相关部门的监管力度。

• 单位
  中国农业大学