计算语言学视角下的食物与文化研究——评《食物语言学》

作者：李珺

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(15): 5087-5088.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.15.013

• 《食物语言学》

<正>法国著名符号学家罗兰·巴特曾在多部著作中论及食谱、菜系、筷子、牛排等饮食符号背后的文化因素。例如,在《牛排与薯条》一文中,巴特讨论了牛排所代表的的国家身份象征意义,甚至认为法国牛排在战争年代“变成爱国主义价值观的标志,帮助法国人在战争中崛起”。人类历史上,食物自出现以来一直与人类文化密切相连。食物的历史伴随着人类文明的进展,不同国家和民族拥有不同的饮食文化,食物的交流也带动了不同地域文化的沟通和互融。因此,食物与文化常常是文化史、文化研究和文学研究所论述的话题,但从语言学角度分析具体食物名称的源流、传播历史和文化象征意义之类的研究并不多见,从较为前沿的计算语言学视角探讨食物、文化与语言学关联的研究更是难得一见。而任韶堂的《食物语言学》就独辟蹊径,开创了此类研究的先河。

• 单位
  洛阳师范学院