采前钙处理对木洞杨梅果实采后品质和延缓衰老的影响

作者：谢培荣; 马小华; 欧阳菊英

来源：中国农学通报, 2009, (07): 82-85.

• 木洞杨梅
• 喷钙
• 品质
• 贮藏 Mudong Red bayberry
• spraying Calcium
• quality
• storage

为寻求影响木洞杨梅贮藏性能的因素,将贮藏保鲜工作延伸到采前。在采前一周,用0.10%、0.25%、0.50%CaCl2溶液对木洞杨梅进行采前喷钙处理,探讨采前喷钙对木洞杨梅果实品质和贮藏性的影响。结果表明:钙处理对提高果实品质有明显效应;钙处理降低了贮藏期间果实的腐烂率和损失率,减缓了果肉营养成分的变化,抑制了果实膜透性和丙二醛(MDA)含量的增加,抑制了超氧化物歧酶(SOD)活性的降低,从而延缓果实成熟衰老进程,提高了木洞杨梅果实的耐贮藏性。且3种喷钙浓度处理中以0.25%CaCl2溶液效果最好。

• 单位
  怀化职业技术学院