纤维素酶法提取白鲜皮黄酮工艺

作者：李名涵; 陈佳俊; 靳**; 赵佳; 杨振齐; 毕博^*

来源：现代食品, 2019, (06): 56-83.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.06.019

• 白鲜皮
• 纤维素酶
• 黄酮

本文采用纤维素酶法辅助提取白鲜皮黄酮,经正交试验得出最佳工艺,即加酶量30 mg,料液比1∶25,酶解时间为90 min,酶解温度为55℃条件下提取的白鲜皮黄酮含量最高。

• 单位
  吉林农业科技学院