温度对鲜食葡萄采后灰霉病发生规律的影响

作者：集贤; 张平^*; 朱志强; 李志文; 商佳胤; 魏雅纯

来源：中外葡萄与葡萄酒, 2019, (04): 20-23.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2019.04.004

• 鲜食葡萄
• 贮藏保鲜
• 灰霉病
• 发病规律

本试验以‘玫瑰香’‘巨峰’‘红地球’3个鲜食葡萄品种为试材,利用有伤和无伤两种接种方式,研究不同温度条件(25℃、10℃、0℃)对葡萄采后灰霉病菌的抑制作用,从果实自身抗病生理角度分析温度对采后灰霉病的调控作用。结果表明,无论是无伤接种还是有伤接种,随着贮藏温度降低,各品种果实上的灰霉菌生长均会受到不同程度的抑制,当贮藏温度降至0℃时,7 d内3个品种果实上接种的灰霉菌均停止生长。10℃条件下,‘玫瑰香’果实上接种的灰霉菌菌落直径增加最快,无伤接种发病率最高,说明其在低温下对采后灰霉病的抗性较差。综上所述,可通过调控贮藏温度来降低葡萄灰霉病的发生。

• 单位
  国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 天津农学院; 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）; 生物工程学院