芦笋

作者：赵元

来源：心血管病防治知识(科普版), 2018, (16): 52.

<正>新鲜脆嫩,是一年中最好吃的时候,而且芦笋也可以算是破土而出的鲜嫩,直接从地里摘上来的芦笋,农药打得很少,保证安全。芦笋属于药食同源,富含氨基酸和多种微量元素,低脂低蛋白,高纤维高维生素,好处非常多。但是需要注意的是,吃完芦笋后尿液可能会有一点难闻的味道,这是很常见的。这是由于芦笋里含有化学物质硫——巴拉圭