大豆异黄酮对黄羽肉种母鸡产蛋、繁殖性能及血浆生化指标的影响

作者：林厦菁; 苟钟勇; 范秋丽; 叶金玲; 王一冰; 蒋守群

来源：中国畜牧兽医, 2023, 50(11): 4454-4462.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2023.11.014

• 黄羽肉种母鸡
• 大豆异黄酮
• 繁殖器官
• 蛋品质
• 孵化性能

【目的】研究饲粮中添加大豆异黄酮(soy isoflavone, SIF)对产蛋期黄羽肉种母鸡产蛋性能、蛋品质、繁殖器官发育、孵化性能和血浆生化指标的影响，为SIF在肉种母鸡养殖中的合理应用提供参考数据。【方法】选用192只健康且体重和产蛋率接近的岭南黄羽肉种母鸡(快大型，21周龄),分为4个处理，其中第1组为对照组(基础饲粮),第2～4组在基础饲粮中添加5、15、25 mg/kg SIF,每组6个重复，每个重复8只鸡，试验期从25周龄开始至35周龄结束，共10周。试验期间，按重复记录每天采食量、产蛋数、产蛋重；34～35周龄时，每组选取50枚种蛋孵化，测定孵化性能；35周龄时，每个组随机选取24枚种蛋进行蛋品质测定，每个重复选取2只试验鸡进行采血和样品采集，测定繁殖器官发育和血浆生化指标。【结果】SIF对黄羽肉种母鸡产蛋率、平均蛋重、日蛋重及料蛋比均无显著影响(P>0.05);饲粮中添加SIF可以显著降低不合格蛋率，其中25 mg/kg SIF组的不合格蛋率显著低于对照组(P<0.05)。饲粮中添加SIF可以显著提高蛋壳强度和蛋黄颜色，其中5和25 mg/kg SIF组的蛋黄颜色显著高于对照组(P<0.05);5 mg/kg SIF组的蛋壳强度显著高于对照组(P<0.05)。饲粮中添加SIF可以显著降低肉种母鸡腹脂率，其中SIF 25 mg/kg组的腹脂率显著低于对照组(P<0.05)。饲粮中添加SIF可以显著降低肉种母鸡血浆中丙二醛(malondialdehyde, MDA)和胆固醇(cholesterol, CHO)含量、提高谷胱甘肽过氧化物酶(glutathioneperoxidase, GSH-Px)活性，其中25 mg/kg SIF组的MDA含量显著低于对照组；5和15 mg/kg SIF组的CHO含量显著低于对照组；5、15和25 mg/kg SIF组的GSH-Px活性均显著高于对照组(P<0.05)。【结论】饲粮中添加SIF能够提高黄羽肉种母鸡产蛋性能、改善种蛋品质，提高机体抗氧化能力。黄羽肉种母鸡产蛋期SIF推荐添加剂量为25 mg/kg。

• 单位
  广东省农业科学院动物科学研究所; 农业部