食用鱼类食用安全性评价方法综述

作者：刘庄; 林嘉立; 潘巧敏; 马苑红; 张淑辉; 李依欣; 张丰如^*

来源：广东化工, 2019, 46(11): 122-123.

• 重金属污染
• 食用安全性
• 污染评估

论文是有关食用鱼鱼体背部肌肉食用安全性评估方法的综述性论文,对鱼体中重金属污染程度以及食用安全性评估的几种方法以及评价标准进行了介绍,将其应用于鱼体重金属污染评价方面,可以立体地进行分析。

• 单位
  嘉应学院