彩虹1号是青岛农业大学经杂交选育的中熟苹果新品种。果实大，近圆形，果面光洁，全面着红色，颜色鲜艳，果皮蜡质层厚；果肉黄白色，质地细、脆，汁液丰富，味甜、芳香浓郁；青岛地区9月中、下旬成熟。树体成花容易，连续结果能力强，叶片高抗炭疽菌叶枯病。嫁接在M9T337、G41等矮化砧木上，幼树定植第2年结果，第3年每666.7 m2产量达1 800 kg以上。介绍了其栽培技术要点。
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