以吃论画 以画论吃

作者：怡乐

来源：中国拍卖, 2018, (05): 66-69.

<正>在3月21日的纽约佳士得春拍上,张大千所书的21张菜单,最终以95.5万美元成交。让观众看到这位20世纪最知名的中国画家鲜为人知的一面手书菜单画拍出百万美元此次纽约佳士得春拍中的这些菜单原属张大千曾经的私人厨师徐敏琦,并一直由其家族收藏。徐敏琦于1977至1979年间担任张大千在台湾的私人厨师。拍卖前夕,佳士得还特别邀请了纽约曼哈顿Saxon and Parole餐厅的主厨Nicole Gajadhar根据其中一张菜单,用台式腌黄瓜、小黄瓜、竹笋、芽菜、韭黄和红椒等材料烹饪出一款佳肴,引得无数藏家垂涎。